请问咖哩起司司康怎样做好吃?低温发酵的司康,风味更馥郁,你知道是怎么做的吗?
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1、请问咖哩起司司康怎样做好吃?
中筋面粉300克 天然酵母100克 牛奶70CC 蛋1颗 有盐奶油40克 砂糖30克 咖哩粉1大匙 肉桂粉少许 肉豆蔻粉少许 胡椒盐1小匙 做法 1 冰过的面粉过筛加入塩、糖、和其他调味料粉(不想加可省略,砂糖增量1点,就是原味司康)放入盆中。刚从冰箱拿出来的奶油,趁冰硬的状况,将奶油切成细丁。放入盆中。牛奶和蛋调好1起备用。 2 用手掌趁奶油冷涷的时候,将奶油和粉类搓开,搓到1粒1粒好像细砂子1样。动作 要轻快,不然奶油容易因手温融化掉。天气若热,可以在盆子的下面放了2个保冷冰。
2、低温发酵的司康,风味更馥郁,你知道是怎么做的吗?
低温发酵的司康,风味更馥郁,你知道是怎么做的吗?司康也称为简单吐司面包,主要是用来解决早餐吃饭时间紧急,应时而生的1种快餐式简洁面包类西式糕点。传统司康需要用到1种关键性的膨发剂,那便是发酵粉,1提到这类添加物,大家很有可能望而却步,被1些负面消息给吓怵了。实际上,真真正正无铝的发酵粉,还是相对健康的生活。今日这1款司康,回绝发酵粉,低温发酵的司康,口味更浓香,1家人的美食尽早。舍弃传统发酵粉,选用低温发酵的办法,搞好面团放冰箱的冷藏室低温发酵1个晚上。清晨醒来,仅需十多分钟,就能做出1大盘司康,口味更馥郁香软,非。
3、司康的做法是怎样的?
司康的做法: 料配方: 1.甜司康饼:面粉500克、砂糖150克、鸡蛋3只、发酵粉20克、黄油150克、牛奶250克。 2.咸司康饼:面粉500克、砂糖75克、鸡蛋4只、发酵粉20克、黄油150克、牛奶250克、盐10克。 制作方法: 1.制坯:面粉过筛,加入发酵粉,放在台上,开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散,加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐,并减少糖的用量),慢慢揉拌匀,即成司康饼坯料。 2.成型:用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块,再用1只直径5厘米的平口圆印模,压成圆形司。