蒸鸡蛋清怎么蒸,鸡蛋清怎么做好吃简单

1、蒸鸡蛋清怎么蒸

鸡蛋 2个或多个，生抽 2克或多克，香油 数滴，香葱 半根切碎，水 蛋清1.2倍量，盐 少许 食用油 少许 把鸡蛋磕进大碗里，加1点点盐彻底打散成蛋液。 加入蛋液1.5－2倍的清水，继续搅打均匀。鸡蛋液和蒸蛋的水比例在1.5到2倍之间是最完美的。家里有量杯或量称的可以量1下比例，没有也不要紧，先打好蛋液，看着蛋液来加水心里就有底了，估摸着差不多就行。 把打好蛋液水倒进提前抹过薄薄1层食用油的蒸碗里，用勺子把表面的泡沫全部撇掉，撇干净。如果对自己打蛋液的技术不是太放心，家里有像豆浆机附带的网筛，可以用网筛把打好的蛋液水过筛1遍再倒进蒸蛋碗。 先把蒸锅里的水烧开，再把装好蛋液的蒸蛋碗盖上盖子或保鲜膜，放进去，用中小火蒸12分钟后关火，等3－5分钟后取出淋上。

2、鸡蛋清怎么做好吃简单

蛋清炒小蘑菇 材料： 准备1至两个个鸡蛋的蛋清、盐1/4茶匙、水2大匙、葱花2大匙、小白蘑菇1盒(200克)清洗干净备用、橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。 做法：

1、先把鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。

2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有1大半凝固。

3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。 功效：蛋清炒小蘑菇可以开胃养胃，帮助消化。 蛋清炖鲜奶 材料： 准备4个左右蛋清，1斤半鲜奶，6十克砂糖，4十毫升炼乳。 做法：

1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

3、蒸鸡蛋清怎么做好吃，蒸鸡蛋清的家常做法

。

4、鸡蛋清怎么做好吃

鸡蛋清好吃的做法如下： 用料：蛋清2个、玉米淀粉或者蛋糕粉10g、白糖1勺10g左右、葡萄干适量。 步骤：

1、先用玉米淀粉试试。

2、蛋清中加入白糖打发至5-6分。

3、大概这样，还不能成型。

4、放入玉米淀粉继续打发。

5、打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型。

6、因为蛋清比较少，我只用1个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上。

7、在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了。

8、然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉。

9、打发至固态成型。 1

0、同样的方法倒扣在烤盘上，撒上。