电饭锅做蛋糕粘锅怎么办？用电饭煲做蛋糕要粘底怎么办

1、电饭锅做蛋糕粘锅怎么办？

电饭锅做蛋糕粘锅可以用油纸铺在电饭锅递补，或者锅底抹少许油。具体做法如下：

1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。

2. 蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡。

3. 分3次加入白砂糖打至硬性发泡，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。

4. 蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。

5. 将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀。

6. 将打发好的蛋白霜3分之1先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。

7. 最后再将搅拌后的面糊倒入留有3分之2的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。

8. 电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫。

2、用电饭煲做蛋糕要粘底怎么办

用电饭煲做蛋糕，在做之前电饭煲内胆中抹1层油即可防止蛋糕粘底。电饭煲做蛋糕的方法如下：

材料：面粉100g、鸡蛋6个、牛奶1盒、油适量、糖适量

步骤：

1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。

2.蛋清中放适量糖。

3.将蛋清打发至奶油状，要上下打发。

4.蛋黄中放入适量糖。

5.倒入牛奶，搅拌均匀。

6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。

7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（1定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。

8.再次搅拌好面糊。

9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后2十分钟再按煮饭键。再保温2十分钟左右即可。

3、电饭锅可以蒸蛋糕吗？如何保证蛋糕不粘锅呢？

蛋糕是大家都很喜欢吃的美食，也有许多美食达人喜欢做蛋糕，做蛋糕有1个必备的工具，那就是烤箱，但是并不是每个人的家里都会有烤箱，没有烤箱又想尝试做蛋糕该怎么办呢？电饭煲可以用来蒸蛋糕吗？对于很多家庭来说，电饭锅是做饭的必备工具，而做蛋糕所用的食材也很常见，主要是鸡蛋和面粉，用电饭煲蒸鸡蛋对于没有烤箱的家庭来说，是1件非常容易实现的事情。其实只要掌握好时间和配方，电饭煲也是可以蒸出很好吃的蛋糕的。

但对于新手来说，做用电饭锅做蛋糕，很容易出现蛋糕粘锅的情况，想要解决这些情况，需要有正确的配方和1定的技巧。主要掌握以下几。

4、电饭煲蛋糕出锅怎么能不缩小 电饭煲做蛋糕为啥粘锅

1 电饭煲蛋糕出锅怎么能不缩小 1.彻底烤熟：蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，做好后可能会回缩。因此1定要保证足够的加热时间，将蛋糕彻底烤熟。

2.使用低筋面粉：如果使用的高筋面粉或者中筋面粉，蛋糕的面糊容易出筋，考好的蛋糕凉后就容易缩小，因此建议使用低筋面粉制作蛋糕。

3.选择好的配方：因此配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，蛋糕出锅之后就会被自身重量压塌、缩小，因此1定要选择1个好的配方。

4.蛋白要打发：如果蛋白打发不足，或者打发中断停留1段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对，容易导致蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后。

5、电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事 电饭煲做蛋糕粘锅的原因

1、用电饭煲做蛋糕容易出现粘锅情况，可能是因为制作蛋糕的方式不对，或者是由于没有在电饭煲内壁涂抹1层油造成的。

2、蛋糕粘锅就会影响完整性，如果破坏了蛋糕的形状，只能重新制作。想防止蛋糕出现粘锅现象，可以在网上购买1些专用的油纸，这些油纸铺在电饭煲上面，能够有效的吸收油分，同时可以预防电饭煲粘上多余的蛋糕。

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