如何做培根面包,如何做培根面包

1、如何做培根面包

前言一直不喜欢披萨的皮，觉得不如面包松软绵细，但却又喜欢披萨的味道，这款面包很适合我的品味，即是面包，又有些披萨的味道，当然，制作过程略麻烦了一点点，但为了喜欢的味道，一切都是值得的。材料主料：高筯面粉250g、绵白糖35g、水50g、牛奶50g、盐3g、酵母4g、黄油20g； 辅料：番茄酱20g、培根6片、玉米蔬菜粒适量、马苏里拉奶酪丝适量培根面包1将主料中的所有材料（除黄油外）混合2揉成面团，并揉至表面光滑3加入黄油4揉至完全扩展阶段5盖上保鲜膜，放在温暖处发酵6直至面团发酵至原来的两倍大，一发结束。7面团排气后，分成均匀的六等份，盖上保鲜膜醒发15分钟8将面团擀成长椭圆形9先在面坯上刷上番茄酱10展平培根，铺在面坯上11在培根表面上撒上玉米蔬菜粒12在最顶端均匀铺上马苏里拉奶酪丝13将制好的面包坯整齐码入烤盘中14将烤盘放在密闭空间里进行二次发酵，发酵时间约为30分钟15二发结束后，移入预热好的烤箱，上火190度，下火170度，烤15-20分钟左右。16香喷喷的培根面包就出炉了17看看诱人的细节18装盘后，就可以享用了：）小贴士

1、 这款面包的面团其实没必要揉到完全扩展，但我是习惯性的，喜欢更松软的口感

2、 因为面包表面覆盖了蔬菜，所以这款面包的二发不需要放温水，而且时间不必太长

3、 因为马苏里拉冷掉了不太好吃，所以，每次吃之前，可以用烤箱再热一下。

2、如何做培根面包

前言咸香的调理面包是孩子的最爱口味，培根、沙拉、香葱的组合，非常美味的一款面包。材料主料：髙筋面粉100g、低筋面粉50g、鸡蛋50g、培根2片、牛奶50g； 辅料：香葱碎适量、白砂糖20g、干酵母3g、沙拉酱适量、黄油15g、盐1/4小勺培根面包1称取面团所需材料放在盆中混合。2混合搅拌均匀成团、无干粉，放入面包机。3启动第一个和面程序，13分钟。4程序结束，面团光滑，可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。5程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片透明、不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放在盆中发酵。6面团体积两倍大，发酵完成。7取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，完全排除空气。8将面团分割成4个等份的小面团，滚圆松弛10分钟。9取一个面团，擀成椭圆形。10擀好所有，空开距离，排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。11发酵完成，在面包胚表面刷一层全蛋液，铺半片培根。12均匀挤上沙拉酱，撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤18分钟左右，烤制面包表面金黄，上色均匀。13成品图。放凉后密封保存。小贴士

1、调理面包，面团揉至扩展阶段即可。

2、培根面包属于薄片面包，烘烤时放在烤箱上层。

3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。

4、香肠代替培根，一样很美味。