怎样切紫甘蓝丝;做色香味俱佳的家常菜
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1、怎样切紫甘蓝丝;做色香味俱佳的家常菜
1、准备工作
选取新鲜紫甘蓝,洗净后切去根部,可以用手将它分成两部分,安放在切菜板上。
2、对紫甘蓝进行切丝操作
将紫甘蓝沿着它的纹路横向切成薄片,对切出的菜片进行排列整齐,再将它纵向切成1-2cm 的丝状。
3、注意细节
切丝过程中,应注意力度和角度的掌控,切得过粗、过细,会影响口感,顺便可以将其和其他蔬菜配合使用,打造出诱人的色香味。
4、成品展示
适量食用盐、蒜泥和少许生姜碎,均匀沾在紫甘蓝丝上,并放入锅中翻炒1-2分钟即可,成品色泽鲜艳,香气扑鼻,清爽透彻,鲜嫩可口。
5、小贴士
为了让紫甘蓝丝切的更细,可先在上面纵向划几道浅口,这样切起来更方便。
6、总结
紫甘蓝丝是1道营养丰富,色彩搭配协调的佳肴,切丝过程中注意技巧,掌握灵活度,不仅能增加菜肴的口感,还能增添1份自信和健康。