鲤鱼肉馅饺子咋做?大鲤鱼肉馅饺子怎么做?
![鲤鱼肉馅饺子咋做? 鲤鱼肉馅饺子咋做?](/storage/images/2023-02/AQplTTW5cZB2mqASVjowi7dvL5vvKsSw.jpg)
1、鲤鱼肉馅饺子咋做?
鲫鱼肉馅饺子咋做?建议题主做鱼肉饺子馅的话,选用刺少的大鱼!不然去鱼刺是个超级大的工程呀!如果鱼刺不去干净的话,吃的时候不但会影响口感,而且容易会刺伤喉咙。家常饺子的做法。
1、市场买新鲜的大鱼,鱼肉去骨去刺。剁成鱼肉泥。加入一丢丢的淀粉,面粉,盐,生抽,料酒,蒸鱼鼓油。搅拌均匀。
2、我是用市场买的饺子皮。
3、准备葱末,蒜末,姜末,一点点油。一起加入调好的鱼肉泥中。如果不喜欢姜葱蒜的,可以加热一点油,放入葱姜蒜,炒出香油,冷却后,过滤姜葱蒜,油加入鱼肉泥中,搅拌均匀。
4、把饺子包成你喜欢的形状呀!
5、包好的饺子放入冰箱冷藏一个小时,再做来吃,味道更好哦!。
![大鲤鱼肉馅饺子怎么做? 大鲤鱼肉馅饺子怎么做?](/storage/images/2023-02/JkWbhRmdXv34Rc1NvJWi10yRpvv6yT3C.jpg)
2、大鲤鱼肉馅饺子怎么做?
食材主料:大鲤鱼肉1300g、饺子皮400g辅料:油适量、盐适量、蛋清1只、胡椒粉半茶匙、胡萝卜半根、大葱1根、黑木耳20g、生粉2汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1汤匙步骤
1、整鱼冲洗干净,把鱼头切掉、去骨、去皮,处理后的鱼头和鱼骨
2、去皮后的鱼肉
3、切小丁后,再剁成肉糜
4、剁好的肉糜,放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ,稍腌10分
5、黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎
6、黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌
7、拿起鱼糜使劲摔打,我摔打了5分钟时间
8、把肉糜放在饺子皮中间
9、包成喜欢的形状,煮熟即可小贴士摔打是为了使鱼肉更Q弹。
![大鲤鱼肉馅饺子怎么做 大鲤鱼肉馅饺子怎么做](/storage/images/2023-02/0kQRVEKXuTiV658Fwwni6ZuL2ohUkppq.jpg)
3、大鲤鱼肉馅饺子怎么做
食材:主料:大鲤鱼肉1300克、饺子皮400克。辅料:油适量、盐适量、蛋清1只、胡椒粉半茶匙、胡萝卜半根、大葱1根、黑木耳20克、生粉2汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1汤匙。步骤:
1、整鱼冲洗干净,把鱼头切掉、去骨、去皮,处理后的鱼头和鱼骨。
2、去皮后的鱼肉。
3、切小丁后,再剁成肉糜。
4、剁好的肉糜,放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌,稍腌10分钟。
5、黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎。
6、黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌。
7、拿起鱼糜使劲摔打。摔打是为了使鱼肉更Q弹。
8、把肉糜放在饺子皮中间。
9、包成喜欢的形状,煮熟即可。
![大鲤鱼肉馅饺子怎么做? 大鲤鱼肉馅饺子怎么做?](/storage/images/2023-02/X606s11938cqV7AjRs1OklXarMVCLPC9.jpg)
4、大鲤鱼肉馅饺子怎么做?
去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅: 五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
![大鲤鱼肉馅饺子怎么做 大鲤鱼肉馅饺子怎么做](/storage/images/2023-02/fGJ94Yn94QxFT4CkLVhirYD3DIxYX1DX.jpg)
5、大鲤鱼肉馅饺子怎么做
1、鱼去皮、去刺,剁成鱼泥
2、肉馅准备好,放入饺子馅的调料粉(商场有卖),放一些胡椒粉,料酒、葱末、姜末,味精、盐
3、把鱼放入调好的肉馅中,倒入花生油或者豆油
4、使劲搅和在一起,搅和的时间长点,鱼馅越带劲儿,吃起来口感越好 面什么的和一般包饺子一样。