鲤鱼怎么做好吃有营养呢,孕期鲤鱼怎么做营养
1、鲤鱼怎么做好吃有营养呢
鲤鱼清炖或红烧好吃有营养。清炖鲤鱼的做法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。红烧鲤鱼的做法：把经过初步加工的鲤鱼扩一下，用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘即成。
2、孕期鲤鱼怎么做营养
1、原料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油，2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。
2、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米；
3、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片；
4、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里；
5、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面；
6、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟，取出撒上红椒丝即可。
3、鲤鱼怎么做好吃又有营养？
鲤鱼洗干净后，打柳叶刀。
2、 在花刀里面，逐步涂盐、塞姜丝和葱丝。
3、 鱼上锅蒸35分钟后，出锅。摆上装饰。
4、 葱姜蒜、花椒、红辣椒、芝麻，爆锅。倒进一点蒸鱼盘中的汤。把油汁浇到鱼上，倒上少许味达美酱油提味。功效与作用：健脾养脾、养胃健胃、清肺润肺、排毒解毒、清热、消除水肿营养价值(好处)鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4、鲤鱼怎么做好吃又营养
1、先把鲤鱼洗净，在鲤鱼的两面各有一条腥线，要先给挑出来。
2、切葱丝，姜丝，花椒备用。
3、把洗净的鲤鱼，均匀地抹上盐，耗油，将花椒，葱丝，姜丝放到鱼肚里一部分，然后将均匀地撒在鱼身上，倒入少许料酒。腌制半小时。然后放到锅里急火蒸20分钟。
4、蒸熟鱼后，把鱼身上的葱丝，姜丝，花椒去掉。蒸鱼盘里的汁倒出来备用。鱼身上撒上香菜段。
5、锅内倒入少许花生油，油开后下入，葱，姜，花椒，干辣椒炝锅。倒入少许醋，料酒，酱油，糖，盐煸出香味，倒入蒸鱼的汤汁。用清水调一点淀粉倒入。收汁到汤汁变稠即可。
6、将烹调好的汤汁，将均匀地泼在鱼身上即可。
5、鲤鱼汤怎么做才有营养
营养做法一：食材准备：鲜鲤鱼、葱白、荜茇、料酒、川椒、味精、生姜、醋、精盐制作步骤：将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块，将葱、姜拍破；将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬40分钟；加入醋和味精后，即可出锅。营养做法二：食材准备：鲤鱼、老姜、枸杞、米酒、盐制作步骤：鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净；姜去皮，洗净，切片；锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火熬煮。营养做法三：食材准备；鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒制作步骤；鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色；冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮；葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
6、鲤鱼怎么做好吃，有营养点？
鲤鱼有土腥味，最好是红烧，糖醋 先抽掉腥筋，把两侧头尾处横拉一刀，抽出白色的腥筋，在加工。 糖醋鲤鱼做法 用料： 鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量 烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后迅速浇到鱼上即可 红烧鲤鱼 原料： 主料：鲤鱼一尾（约重一斤左右）。配料：肥膘猪肉。调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。 制作过程：
1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃，去内脏洗去黑衣，控净水分，两面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少许酱油喂口。将猪肥膘肉切成三分见方小丁。
2、坐勺，加适量油烧至八成热，将鱼下勺，两面均炸呈金黄色时捞时，控净油；肉丁放油内闯一下捞出。
3、原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味后，捞出不要。再放入葱、姜、蒜炝锅，添汤适量，加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁，找好口，放入炸好的鱼烧开，移放微火上靠五、六分钟，将鱼取出，余汁加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在鱼身上即可。
