干挂面面条怎么做焖面,干挂面面条怎么做焖面

1、干挂面面条怎么做焖面

1、原材料：四季豆1个，面条250克，蒜头5瓣，葱1根，生抽酱油、白砂糖、盐、芝麻油各适当。

2、四季豆削皮清洗，切割成粗丝；蒜头拍扁成稍微剁碎；葱清洗后切割成碎预留。

3、锅置火上，添加适量的冷水煮沸后，放进面条稍微焯烫一下，捞起来控干水份备用。

4、另起一锅，添加适量油烧后，放进葱末，1/2的蒜泥炒成香气，随后放进茄子炒匀。

5、再次翻炒茄子30秒，随后添加生抽酱油、白砂糖、盐，淋入冷水未过四季豆表层，盖上用低火焖至料汁煮沸，小心地将料汁倒在一个汤碗中预留。

6、将火力点调到最少，用铁铲将四季豆匀称的铺在底锅，将面条分2次添加，匀称铺地在四季豆上边；每铺一层鲜面条，必须在上面浇上一层不久倒入的料汁。

7、盖上中文火渐渐地焖，直到锅中水份即将收湿，最终用筷子将鲜面条和四季豆翻拌，撒上剩下的蒜泥，浇上适当芝麻油，搅拌均匀就可以食用。

2、干挂面面条怎么做焖面

1、食材：干面条、豆角少量、香菇、油2匙、盐10克、料酒1匙、生抽2匙、葱姜适量、大蒜、青椒1个、花椒适量。

2、锅里加适量水放面条蒸十五分钟左右。

3、所有食材洗净切碎。

4、四季豆、香菇切片备用。

5、热油锅放佐料炒香。

6、放豆角香菇翻炒，加酱油少许。

7、放水一碗半。盖上盖子等水沸腾。

8、放入面条拌匀。

9、盖上盖子焖10分钟左右即可。

3、挂面如何做焖面

主料：豆角、宽挂面辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水

1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片；

2、将肉片放入油锅中，变色时加入豆角，放入盐和酱油，翻炒后倒入凉水；

3、另一火上烧开水，将挂面放入开水锅中用筷子分散，捞出控水分，放入豆角锅中；

4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本干了时关火；

5、将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。