鸡脖子怎么做好吃,大家知道街边蜜汁鸡脖子怎么做吗？

1、鸡脖子怎么做好吃

1、原料：鸡脖子。调料：糖、花椒、姜片、葱段、干辣椒、酱油、料酒、大料、盐。

2、首先把鸡脖子洗干净，剁成小段。

3、然后做些热水，里面放点花椒和姜片，倒点料酒，把鸡脖子在热水里焯1下，这样既去腥又把漂浮的沫子去掉。

4、把沫子撇干净之后，把鸡脖子捞出来备用。在锅里放些油，再放点白糖，小火把糖炒成红色，不要炒糊，把焯好的鸡脖子倒入锅里，翻炒挂糖色。之后放入1些花椒，1个辣椒，几个大料瓣，葱段、姜片，再放些酱油翻炒1段时间。

5、之后放些热水，水能正好没过鸡脖子就好。这时再放入适量的盐，少许料酒。

6、这时就改成小火，但要保持汤1直是开着的状态。等汤看着还剩1点的时候就改为大火收汁儿，美味的鸡脖子就做好了。

2、大家知道街边蜜汁鸡脖子怎么做吗？

1、用料:鸡脖 辣椒粉、黑胡椒、5香粉、花椒粉、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、蜂蜜

2、做法:除蜂蜜外，将上述佐料根据个人口味调配腌料，先用腌料把鸡脖腌制5个小时，可以在晚上腌制，第2天再烤，这样味道会更好! 放入烤箱之前刷1层厚厚的蜂蜜烤箱220度，烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度。

3、蜜汁鸡脖子怎么做好吃？

用料 鸡脖 750g 酷克壹佰的蜜汁烤肉料 适量 葱 姜 蒜 花椒 盐 少许 清水 蜜汁焖鸡脖的做法 将鸡脖洗净剁成段，用开水焯1下，去除杂质。用清水洗净，备用锅里加入适量的油，油热以后放入葱，姜，蒜，花椒爆锅将焯好控干的鸡脖倒入锅中翻炒将适量的蜜汁烤肉料放入锅里，继续翻炒，待鸡脖都上色了，放入少许盐，因为蜜汁料里面有盐，所以盐少点就成翻炒过后，加入清水，没过鸡脖即可大火炖开之后，小火收汤即可出锅。

4、鸡脖子怎么做好吃

鸡脖子的做法： 步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。 步骤2锅中倒油炒1下郫县豆瓣，炒出红油后待用。 步骤3锅中倒油放入适量白糖，炒糖色，倒入鸡脖炒上色，倒入适量的醋，老抽，葱，姜，蒜，大料，翻炒，再倒入1点啤酒，翻炒均匀倒入郫县豆瓣的高压锅里，倒入热水，盖上锅盖焖4分钟。 步骤4等高压锅气自动放没后，打开，收汁，盛出。

5、鸡脖子如何做

1、辣炒鸡脖：鸡脖子、把每1个都用手摘、清理干净；清理好、切成小段；用开水焯1下去除腥腻味；葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅；放鸡脖子翻炒；放老醋、料酒、生抽、白糖等佐料；不要加水、继续小火翻炒；收汁、上色均匀、制作过程大约15分钟左右。

2、蒜香鸡脖：将买到的鸡脖用清水冲洗干净，再用刀刮掉表面多余的脂肪、筋膜和淋巴结、气管等杂物，用叉子扎1些小孔，然后剁成两个指节长的段。将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十3香粉抓匀，腌制1会儿。再倒入淀粉抓匀备用。将植物油倒入小锅中，烧热到45成热，约120-150度左右。将鸡脖1个个放入油中，鸡脖会很快浮起，说明油温合适，如果沉底不动，说明油温太低。将表面炸成金黄色后，调低油温到100度左右，把鸡脖“养炸”到熟透，盛出备用。炒锅中倒入少许刚才炸鸡脖的油，烧热后爆香蒜碎、辣椒碎、孜然。将半勺淀粉加3勺清水调成水淀粉，将腌鸡脖剩的腌料也混入其中。倒入鸡脖，快速翻匀。再倒入水淀粉，快速挂匀出锅即可。

3、孜然炒鸡脖：鸡脖洗净，直接用新奥尔良腌料腌制4小时以上；腌制好的鸡脖入锅蒸10分钟；蒸好的鸡脖掰成两节；炒锅加入适量的油；加入鸡脖翻炒至金黄色；加入孜然翻炒；加入芝麻翻炒；加入辣椒面翻炒；出锅装盘。

6、谁知道乡巴佬鸡脖子怎么做？

原料：1袋鸡脖子 调料：白糖、生抽、老抽、1瓶啤酒 做法： 1.取1个纸杯当容器。 2.往纸杯里倒入1指宽的老抽，2指宽的生抽，半杯白糖，分别倒入1个空碗内，搅匀备用。 3.将鸡脖子洗净，剁成小块，在锅内放入水烧开，放入鸡脖子焯1下，取出备用。 4.将焯好的鸡脖子放入锅内，倒入调料，再加入1瓶啤酒，用大火烧开，再转成小火，收至汁干为止，但不能糊了，即大功告成。 罗里罗嗦： 1.这道菜味道微甜，如果不喜欢甜的人，白糖的量可以稍微少放1点。 2.如果口味重的人，在汤里也可以稍放1点盐，但不要放多了，因为放了很多生抽和老抽，本身就有盐度。 望采纳，谢谢。