干菜花怎么做,花菜干怎么吃呢？
1、干菜花怎么做
材料：
干菜花150克
5花肉200克
生姜适量
大蒜数瓣
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
辣豆豉适量
白糖少许
水淀粉适量
干辣椒两个
做法：
1
这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，1般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前1个小时泡在清水里
2
5花肉切1CM左右的薄片
3
干菜花泡开之后1定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。
4
5花肉切好以后放在1个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。5花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5
生姜切丝，大蒜切小片
6
另外用1勺辣豆豉，。
2、花菜干怎么吃呢？
花菜怎么晾干
首先，将菜花洗干净，把它的叶子、1些脏的部分去掉，切成5厘米大小，放在水里泡1下，大概5分钟，拿出来沥干水分。再放水进锅里，放些盐进去，煮开之后，把花菜倒进去，6分钟，关火把它捞出来。放入竹筛子中，然后放在太阳下晒两天。晚上要把它拿回去，避免虫咬、下雨;晒干后，把它放在塑料袋里，密封好，放在阴凉的地方保存。
在做的时候，要注意，晒干之后，它的体积会缩小。所以在煮之前，可以适当切大1些。在煮的时候，不能煮得太烂或全熟，8成熟的时候，就要捞出来了。如果太熟，它就很容易碎掉，也很难好起来。1般放盐煮的目的，杀菌效果更好，吃起来也更健康。保存的时候，也不会那么容易过期变质，保存得更久，特别是在夏天，经常下雨，很容易发霉。所以要出太阳的时候。
