山药炖老鸭怎么做好吃？山药扁尖笋老鸭汤怎么做好吃？

1、山药炖老鸭怎么做好吃？

食材：鸭子1千克、山药500克、葱、姜、料酒、盐适量即可。 做法：先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段；鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入、姜、料酒；约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味，散入葱花即可。

2、山药扁尖笋老鸭汤怎么做好吃？

食材主料海鸭100g 辅料盐适量金华火腿适量扁尖笋适量料酒适量生姜适量小葱适量枸杞子适量 步骤山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤

11、鸭子洗净，把头颈的皮拉掉，用流动水冲洗鸭嘴，拉去鸭舌舌皮山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤

22、扁尖笋用清水泡2小时中途换2次清水，金华火腿用温水洗净切片山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤

33、泡洗之后，撕开后再一次洗净山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤

44、准备生姜和小葱山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤5

5、鸭子冷水下锅，加入生姜片，绰水后捞起洗净山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤6

6、再换清水加入绰水后的鸭子，加入调料和火腿片山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤7

7、大火烧到锅里冒小泡，加入料酒山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤8

8、撇清浮沫山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤9

9、山药去皮洗净切成滚刀块山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤10

10、之后倒入高压锅，加入山药和扁尖笋山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤11

11、通电调煲汤25分钟山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤12

12、之后打开尝试味道调味（我利用火腿肉和扁尖笋的咸味，味道刚好）山药扁尖笋老鸭汤的做法步骤13

13、盛入碗中，撒上枸杞子上桌小贴士扁尖笋是一种咸笋，不同的牌子，咸淡也不同，浸泡过程可以尝试一下味道，再决定泡的时间，不要泡的咸味都没了，就失去了咸鲜风味。

3、山药酸萝卜老鸭汤怎么做好吃？

1、酸萝卜冲洗一下，切小块

2、老鸭砍大块，泡去血水，清洗干净

3、锅中加入适量的水，把鸭子放进去，加入适量的料酒

4、煮开，去血水后捞出

5、平底锅烧热，将去掉血水的老鸭放锅中，皮朝下

6、一面煎至金黄后，翻煎另一面，煎出油脂后捞出备用

7、将酸萝卜和泡椒倒入煎过鸭肉的锅中

8、小火煸炒出炒出香味

9、加入鸭肉一同再煸炒一下

10、加入适量的清水，煮开

11、将其倒入砂锅中，加入适量的姜片和葱

12、炖一小时后，把葱捞出，加入山药、枸杞和红枣。

4、老鸭炖什么既好吃又营养

炖鸡、山药等都好吃又营养。老鸭炖山药的做法：

1、首先准备好土鸭一只、铁棍山药、枸杞；

2、将山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；

3、将土鸭洗净，沥干水分，剁成大块；

4、然后放入冷水下锅，大火煮开，再加入料酒，继续煮2分钟，撇去浮沫；

5、捞出后，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质；

6、将洗好的鸭块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；

7、最后撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟；

8、再加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；

9、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞，制作完成。

5、老鸭炖山药的功效

1、山药和老鸭都是能治病的食材，主要的功能理气散结，健脾渗湿。

2、本膳用山药、党参，益气健脾，运中化湿；鸡内金，导滞和胃，消聚化积；橘叶，疏肝理气，专消乳辟；鸭肉，含人体必需氨基酸、蛋白质，能滋阴补虚，利水化浊。